My Work

　旬亭は昭和６１年９月１０日より
オープンして以来素敵なお客様と
ともに今年で38年を迎えることができました。
ありがとうございます

故宮澤退助氏に師事し東京の料亭「草津亭」にて修行。

旬亭の献立には師宮澤の、
「見た目も大事だけれど、まず美味しいものを作る」の教えがすっきりとした盛り付けの中に生きています

また和食修行以前の洋食修業時代に得た知識をアレンジして独自の料理を「口代り」として会席の中にとり入れ飽きのこない献立作りを心がけています。

旬亭の旬は毎日の店主のこだわりです。手仕事を重ねた前菜や煮物、オーソドックスの中に新しさのある料理をお愉しみください。

また37年の深みの増した？旬亭の大将という人間も一つの味としておもてなしできることと思います。

これからもどうぞよろしくお願いいたします

では、どうぞごゆっくりお過ごしください

2018年平成30年に本郷へ移転しました。